خواص سرکه بالزامیک و لاغری و در بارداری

سرکه بالزامیک,سرکه بالزامیک,سرکه بالزامیک چیست,سرکه بالزامیک حلال است؟,سرکه بالزامیک در بارداری,سرکه بالزامیک فامیلا,سرکه بالزامیک برای لاغری,سرکه بالزامیک و دیابت,سرکه بالزامیک فشار خون,سرکه بالزامیک وردا,سرکه بالزامیک+خواص,سرکه بالزامیک قیمت,سرکه بالزامیک چیست,سرکه ی بالزامیک چیست؟,خواص سرکه بالزامیک چیست,خاصیت سرکه بالزامیک چیست,ترکیبات سرکه بالزامیک چیست,فایده سرکه بالزامیک چیست,سرکه بالزامیک در بارداری,خوردن سرکه بالزامیک در بارداری,خواص سرکه بالزامیک در بارداری,سرکه بالزامیک در دوران بارداری,سرکه بالزامیک بارداری,سرکه بالزامیک و بارداری,خوردن سرکه بالزامیک در بارداری,مصرف سرکه بالزامیک در بارداری,مصرف سرکه بالزامیک در دوران بارداری,قیمت سرکه بالزامیک فامیلا,سرکه بالزامیک و لاغری,سرکه بالزامیک در لاغری,سرکه بالزامیک لاغری,سرکه بالزامیک باعث لاغری میشود,سرکه بالزامیک و دیابت,سرکه بالزامیک برای دیابت,سرکه بالزامیک دیابت,سرکه سیب فشار خون,سرکه بالزامیک و فشار خون,سرکه سیب و فشار خون,سرکه سیب برای فشار خون,سرکه سیب و فشار خون,سرکه سیب و فشار خون بالا,سرکه سیب فشار خون را بالا میبرد,ایا سرکه سیب فشار خون را پایین میاورد,تاثیر سرکه بالزامیک بر فشار خون

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

استفاده از سرکه بالزامیک در افراد مبتلا به دیابت سبب جذب بهتر انسولین شده و از پیشروی قند در این افراد پیشگیری می کند.

سرکه بالزامیک

این روز ها سرکه به یکی از پر تنوع ترین مواد غذایی تبدیل شده است. برخی از انواع سرکه ها در دنیا شهرت جهانی دارند. یکی از پرطرفدار ترین های این خانواده ، سرکه ی بالزامیک نام دارد ، در این مطلب قصد داریم درمورد این سرکه صحبت کنیم.  یکی از انواع پرطرفدار در کشور ما سرکه سیب است؛ در حالی که سرکه ی انواع میوه ها در کشورهای اروپایی و سرکه ی برنج در جنوب و شرق آسیا، به ویژه چین و ژاپن، طرفداران بیشتری دارد. سرکه نارگیل هم یک محصول تخمیری است که از آب نارگیل به دست می آید و در فیلیپین مورد استفاده قرار می گیرد. سرکه خرما و نیشکر هم در دنیا تولید می شوند که شاید ما خیلی با آن آشنا نباشیم اما آنچه می خواهیم اینک به آن بپردازیم، سرکه ی بالزامیک است که چند سالی است در کشور ما محبوبیت یافته و وارد برنامه غذایی مان شده است.

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

سرکه ی بالزامیک دارای خواص ضدعفونی کنندگی و ضد میکروبی است و به عنوان سم زدای قوی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری های مختلفی است.

سرکه بالزامیک چیست

سرکه ی بالزامیک از احیا شدن آب نوع خاصی از انگور شیرین که جوشیده شده و کاملاً پخته شده است، تهیه می شود و فرآیند تهیه ی آن با بقیه انواع سرکه تا حدی متفاوت است. بالزام در لغت به معنای رزین هایی با ساختار حلقوی است که دارای مقادیر قابل توجهی از چند نوع از اسیدها مانند اسید بنزوییک هستند. به طور کلی ماده اولیه سرکه ی بالزامیک، انگور سفید است. البته در تولید آن میتوان از مجموعه ای از میوه هایی مثل سیب، گیلاس، گلابی و زردآلو هم استفاده کرد. اما در پاسخ به این که این سرکه به چه نحوی تولید میشود، باید گفت وقتی میوه ها چیده میشوند، به وسیله ی دستگاه های مخصوصی تحت فشار قرار گرفته و آب آن ها گرفته میشود. آب انگور سفید یا سایر میوه ها حرارتی حدود ۸۰ درجه سانتی گراد (به مدت طولانی) میبینند تا در نهایت، برخی باکتری ها که در انگور موجود است، از بین برود.

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

مصرف سرکه ی بالزامیک سبب ترشح اسید معده و هضم غذا شده و به عمل جذب بهتر پروتئین کمک می کند. سرکه بالزامیک ضد پیری سلولی بوده و در بیماران قلبی و عروقی بسیار مفید است.

سرکه بالزامیک حلال است؟

در سرکه ی بالزامیک یک سری ترکیبات وجود دارد که می تواند میزان حساسیت  به انسولین را در افراد بالا ببرد؛ یعنی این که باعث می شود انسولین بهتر در بدن  عمل کرده و قند را به داخل سلول هدایت کند و در نهایت برای کنترل قند خون در افرادی که یا دیابت دارند یا در مرحله پیش از دیابت هستند، مفید واقع شود  بعد در انتهای حرارت، شکر موجود اندازه گیری می شود. تقریباً هر ۱۰۰ لیتر آب انگور به ۶۰ لیتر سرکه تبدیل می شود و بعد از جوشانده شدن برای چند ساعت با باقی عصاره ها مخلوط شده و داخل کانترهای بزرگ چوبی از جنس درخت زردآلو یا توت ریخته می شود و چند سال در این خمره ها باقی می ماند. این موضوع که قیمت سرکه ی بالزامیک در مقایسه با سایر سرکه ها تا این حد بالاست، شاید به همین دلیل است که سرکه اصل بالزامیک حداقل به ۱۵ تا ۲۰ سال استراحت نیاز دارد تا بتواند به سر میز هر یک از ما برسد.  سرکه ی بالزامیک سه نوع دارد، نوعی که به شکل سنتی در بعضی شهرهای ایتالیا تهیه می شود، نوعی که به شکل صنعتی و تجاری تهیه می شود و نوع سوم که مخلوطی از این دو است. 

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

استفاده از سرکه ی بالزامیک به کاهش چربی های مضر مانند تری گلیسیرید و کلسترول و رفع چربی کبد کمک می کند. مصرف سرکه ی بالزامیک سبب کاهش اشتها شده و برای چربی سوزی مفید است.

سرکه بالزامیک در بارداری

۶ نکته درباره سرکه بالزامیک 

۱) سرکه ی بالزامیک دارای گروهی از آنتی اکسیدان ها است که به آن ها ترکیبات پلی فنولی گفته می شود. ما حداقل ۸ نوع آنتی اکسیدان پلی فنولی در سرکه ی بالزامیک داریم. پلی فنول ها رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را خنثی می کنند و تمامی انواع آن ضدسرطان بوده در نتیجه عملکرد سیستم ایمنی بهبود می یابد. از این رو سرکه ی بالزامیک می تواند خواص ضدمیکروبی و ضدعفونی کنندگی داشته باشد.  در قدیم از این سرکه برای درمان عفونت های ویروسی و باکتریایی و ضدعفونی کردن زخم ها استفاده می شده است.  یادتان نرود که سرکه ی بالزامیک خاصیت ضدقارچی هم دارد و به ویژه در خانم هایی که مبتلا به عفونت های دستگاه تناسلی و مجاری ادراری اند، می تواند به پیشگیری از شدت یافتن این نوع عفونت کمک کند. پس چه بهتر که حداقل خانم های خانه این چاشنی را در سفره ی غذای خود جای دهند.  از طرفی وقتی این پلی فنول ها وارد معده می شوند، معده را تحریک به ترشح اسید کرده و به هضم مواد غذایی به ویژه پروتئین ها کمک می کنند. در نتیجه، توصیه می شود اگر غذاهای گوشتی مصرف می کنید برای هضم راحت تر گوشت، سرکه ی بالزامیک بخورید.

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

      در افراد دارای اسید معده بالا و مبتلا به زخم و ریفلاکس معده توصیه نمی شود.

سرکه بالزامیک برای لاغری

۲) سرکه ی بالزامیک از انگوری تهیه می شود که این نوع از انگور حاوی گروهی از فلاونوییدها است. این گروه از فلاونوییدها به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی می توانند عملکرد ضد پیری سلول های بدن، ضدسرطان و ضدبیماری های قلبی عروقی داشته باشند. ۳) همه ی انواع سرکه چون اسیداستیک دارند تا حدی به کاهش چربی خون کمک می کنند و سبب پایین آمدن کلسترول و تری گلیسیرید در افرادی می شوند که چربی خون بالایی دارند یا مستعد ابتلا به چربی خون بالا هستند.  نکته ی دیگر این که تمامی انواع سرکه از جمله سرکه ی بالزامیک سبب کاهش اشتها شده و میل سیری را القا می کنند؛ یعنی وقتی فردی سرکه بالزامیک را که عمدتاً با سالاد یا غذاهای سرد مصرف می شود، می خورد؛ تا حدی اشتهایش کاهش یافته و مصرف آن یکی از راه های موثر برای کم کردن وزن در افرادی است که رژیم کاهش وزن دارند. 

سرکه بالزامیک , سرکه بالزامیک چیست , سرکه بالزامیک حلال است؟ , سرکه بالزامیک در بارداری

سرکه ی بالزامیک دارای گروهی از آنتی اکسیدان ها است که به آن ها ترکیبات پلی فنولی گفته می شود. ما حداقل ۸ نوع آنتی اکسیدان پلی فنولی در سرکه ی بالزامیک داریم. پلی فنول ها رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را خنثی می کنند و تمامی انواع آن ضدسرطان بوده در نتیجه عملکرد سیستم ایمنی بهبود می یابد.